คลิปวีดีโอ รายการ SMEs มืออาชีพ เทคนิคการสร้างอาชีพ การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากน้ำนมแพะ สไตล์ปศุสัตว์อินทรีย์ดลรวีฟาร์ม ฟาร์มแพะนม (ช่วงที่1)

http://youtu.be/U8Gfbp62QGQ

คลิปวีดีโอ รายการ SMEs มืออาชีพ
สไตล์ปศุสัตว์อินทรีย์ ดลรวีฟาร์ม
ฟาร์มแพะนม ท่านจะได้พบกับ


  • ประวัติความเป็นมาของ ดลรวีฟาร์ม

  • ประวัติความเป็นมาของแพะนม

  • เทคนิคสร้างอาชีพ

  • การเลี้ยงแพะนม

  • การเลือกสายพันธุ์

  • การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากน้ำนมแพะ

  • การบริหารจัดการฟาร์มแพะนม

  • การรีดนมแพะ ทัศนคติการเลี้ยงแพะนม

  • การผลิตน้ำนมแพะ

  • และ อื่นๆฯลฯ  

     

    สไตล์ปศุสัตว์อินทรีย์ดลรวีฟาร์ม พร้อมทั้ง
    เรียนรู้เกษตรพอเพียงกับฟาร์มแพะนม ดลรวีฟาร์ม
    ฟาร์มแพะนมในเขตหนองจอก กรุงเทพมหานคร
    รายการ SMEs มืออาชีพ โดยมหาวิทยาลัยนอร์ทกรุงเทพ
    North Bangkok University

     

     ชมคลิปผ่านทาง YouTube คลิกที่นี่

    http://youtu.be/U8Gfbp62QGQ

     

คลิปวีดีโอ รายการ SMEs มืออาชีพ เทคนิคสร้างอาชีพสไตล์ปศุสัตว์อินทรีย์ดลรวีฟาร์ม ฟาร์มแพะนม (ช่วงที่2)

http://youtu.be/U8Gfbp62QGQ

คลิปวีดีโอ รายการ SMEs มืออาชีพ
สไตล์ปศุสัตว์อินทรีย์ ดลรวีฟาร์ม
ฟาร์มแพะนม ท่านจะได้พบกับ


  • เทคนิคสร้างอาชีพ

  • การเลี้ยงแพะนม

  • การเลือกสายพันธุ์

  • การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากน้ำนมแพะ

  • การบริหารจัดการฟาร์มแพะนม

  • การรีดนมแพะ ทัศนคติการเลี้ยงแพะนม

  • การผลิตน้ำนมแพะและ อื่นๆฯลฯ

 

สไตล์ปศุสัตว์อินทรีย์ดลรวีฟาร์ม พร้อมทั้ง
เรียนรู้เกษตรพอเพียงกับฟาร์มแพะนม ดลรวีฟาร์ม
ฟาร์มแพะนมในเขตหนองจอก กรุงเทพมหานคร
รายการ SMEs มืออาชีพ โดยมหาวิทยาลัยนอร์ทกรุงเทพ
North Bangkok University

 

 ชมคลิปผ่านทาง YouTube คลิกที่นี่

http://youtu.be/U8Gfbp62QGQ

 

แพะพันธุ์ซาแนน ราชีนีแห่งแพะนม - Saanen Goat


แพะซาแนนเป็นแพะสายพันธุ์ที่มีสีขาวหรือสีครีม แพะซาแนนถูกตั้งชื่อตามชื่อหุบเขาซาแนน ของประเทศสวิตเซอร์แลนด์ โดยในศตวรรษที่ 19 แพะพันธุ์ซาแนนได้แพร่กระจายไปทั่วทวีปยุโรป และในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ถูกนำตัวไปยังสหรัฐอเมริกา จนมาถึงในศตวรรษที่ 21 มีผู้เลี้ยงแพะซาแนนและเป็นที่ผู้นิยมเลี้ยงมากที่สุดสายพันธุ์หนึ่งในบรรดาแพะนม เพราะแพะซาแนนเป็นแพะที่ได้ขนานนามว่า

"ราชีนีแห่งแพะนม"



คุณลักษณะของแพะสายพันธุ์ซาแนน แพะซาแนนเป็นแพะที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาสายพันธุ์แพะนม และเป็นหนึ่งในด้านการให้น้ำนมที่สูงที่สุดในบรรดาแพะนม มีติ่งใต้คอ 2 ข้าง ซึ่งในบางตัวอาจไม่มีก็ได้ แต่การถ่ายถอดลักษณะพันธุกรรมจะมีเฉพาะแพะนมสายพันซาแนนเท่านั้น ซึ่งอาจกล่าวได้ว่าเป็นลักษณะการถ่ายทอดพันธุกรรมเหมือนลักยิ้มของมนุยญ์  แพะพันธุ์ซาแนนนี้มีสีขาว สีครีม หรือสีน้ำตาลอ่อนๆ แพะซาแนนในบางตัวจะมีเขาและบางตัวไม่มี ซึ่งจะมีเขาเป็นส่วนน้อย แต่ในการผสมพันธุ์และสืบพันธุ์ควรจะคัดเลือกเป็นแพะซาแนนที่มีเขาเพื่อความสมบูรณ์พันธุ์และถ่ายทอดพันธุกรรมที่ดี แพะพันธุ์ซาแนน น้ำหนักโตเต็มที่ประมาณ 60-80 กิโลกรัม สูงประมาณ 70-90 เซนติเมตร ให้น้ำนมประมาณวันละ 2.2-3.5 ลิตร ระยะเวลาการให้นมนานถึง 200 วัน 


ทั้งนี้แพะพันธุ์ซาแนนโดยลักษณะแล้วมีขนสั้น ดั้งจมูกและใบหน้ามีลักษณะตรง ใบหูเล็กและตั้งชี้ไปข้างหน้า ปกติจะไม่มีเขาทั้งในเพศผู้และเพศเมีย(ส่วนใหญ่) แพะซาแนนที่ผู้คนไม่ค่อยนิยมเลี้ยงเนื่องจาก มีการปรับตัวยากกับสภาพแวดล้อมที่ต่างๆกันไปของภูมิศาสตร์ และไม่ทนกับอากาศร้อน และร้อนชื้น มีหลายประเทศในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่เลี้ยงแพะพันธุ์นี้อยู่มาก เช่น มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ และ ประเทศไทย แต่ก็มีปัญหาเพราะว่าแพะพันธุ์นี้ปรับตัวเข้ากับภูมิอากาศในแถบนี้ไม่ค่อยดีนัก แต่ถ้าหากเลี้ยงแพะพันธุ์นี้ไว้ในลักษณะขังคอกตลอดเวลา หรือปล่อยบางครั้งคราว ก็จะทำให้ปัญหาเรื่องเจ็บป่วยลดลงและให้ผลผลิตดี


ในด้านประวัติความเป็นมา สายพันธุ์แพะซาแนนถูกพัฒนาขึ้นในประเทศ Switzerland, south of Canton Berne in the Saanen Valley และได้รับความนิยมในระดับนานาชาติในปี 1893 ทั้งนี้เมื่อสัตว์หลากหลายชนิดจากหุบเขาถูกกระจายไปทั่วยุโรป ในครั้งแรกแพะซาแนนถูกนำไปยังสหรัฐอเมริกาในปี 1904 แพะซาแนนได้ขึ้นไปยังสหรัฐอเมริกาโดยผ่านประเทศอังกฤษ ต่อมาในศตวรรษที่ 20 ในศตวรรษที่ 21 แพะซาแนนยังคงเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดแพะนมในสหรัฐอเมริกา 

ทั้งนี้องค์กรเพื่อการอนุรักษ์และความก้าวหน้าของสายพันธุ์สัตว์ของสหรัฐและสมาคมพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ แพะอเมริกันก่อตั้งขึ้นในปี 1935 ได้ขึ้นทะเบียนแพะเก้าสายพันธุ์ รวมทั้งแพะสายพันธุ์ซาแนน เป็นหนึ่งใน 9 สายพันธุ์นี้ด้วย... ^_^



รุ้จักนมแพะกันดีกว่าเขามีดีอย่างไร!!


  • คุณสมบัติเด่นๆของนมแพะ มีอย่างไรบ้าง

1. โปรตีนในรูปกรดอะมิโนของนมแพะค่อนข้างจะครบถ้วน
2. เม็ดโปรตีนและเม็ดไขมันมีขนาดเล็ก
3. มีกรดไขมันพิเศษ คาโพรอิก (Caproic) คาพริลิก (Caprylic) คาพริก (Capric) ช่วยใน เรื่องลด การสะสมคลอเลสเตอรอลในเส้นเลือด
4. มีวิตามีน เอ บำรุงสายตา และวิตามิน บี ช่วยบำรุงผิวพรรณและเส้นผม
5. แคลเซียม ช่วยในเรื่องบำรุงกระดูกและฟัน อีกทั้งแร่ธาตุอื่นๆเช่น ฟอสฟอรัส แมกนีเซียมก็ ช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรง

  • ทำไมนมแพะถึงย่อยง่าย / และมีประโยชน์อย่างไร

1. เพราะนมแพะมีเม็ดโปรตีนและเม็ดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ขนาดเล็กทำให้น้ำย่อยแทรกซึม เข้าไปย่อยได้ง่ายและเร็ว
2. โดยเฉลี่ยเม็ดไขมันในนมแพะมีขนาดประมาณ 3 ไมครอนและเป็นไขมันอิสระไม่จับตัวกับ สารอื่น กรดไขมันจึงย่อยสลายได้เร็วด้วยน้ำย่อย
3. ทำให้ดูดซึมไปเป็นแหล่งสารอาหารได้ทันที ไม่สะสมและคั่งค้างในกระเพาะ

  • นมแพะย่อยง่ายกว่านมวัวแค่ไหน
นมแพะใช้เวลาในการดูดซึมไปใช้ประโยชน์ 20 นาที นมวัวใช้เวลา 2 ชั่วโมง (นมแพะย่อยง่าย และเร็วกว่า 6 เท่า)

  • ทำไมนมแพะจึงเหมาะกับคนที่เป็นโรคกระเพาะ
เพราะมีคุณสมบัติช่วยปรับสภาพความเป็นกรด-ด่างในกระเพาะให้กลับสู่สมดุล จึงลดอาการปวด เสียดจากโรคกระเพาะ

  • นมแพะช่วยลดการสะสมของคลอเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้อย่างไร

1. มีกรดไขมัน คาโพรอิก(Caproic) คาพริลิก(Caprylic) คาพริก(Capric) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดการ สร้างคลอเลสเตอรอลจากตับอ่อน จึงลดการสะสมของคลอเลสเตอรอลในเส้นเลือด
2. อย่างไรก็ตาม ควรควบคุมการบริโภคอาหารประเภทอื่น ๆ ด้วย เช่น หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง

  • นมแพะมีรสชาติเข้มข้นและมัน ถ้าดื่มแล้วจะอ้วนหรือไม่

1. ความมันของนมมาจากเม็ดโปรตีนและเม็ดไขมันที่ละเอียด จึงทำให้รู้สึกรสชาติเข้มข้น
2. นมแพะเป็นนมสดแท้ 100 % ไม่ผสมน้ำหรือนมผง ไม่เติมน้ำตาล คนที่เป็นโรคเบาหวาน สามารถดื่มได้ ประกอบกับ มีคลอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวค่อนข้างต่ำ จึงไม่เป็นสาเหตุที่ทำ ให้อ้วน

  • นมแพะช่วยโรคภูมิแพ้ได้อย่างไร
ปกติการดื่มนมทำให้ร่างกายได้สารอาหารที่มีคุณค่าและช่วยให้สุขภาพแข็งแรง นมแพะก็เป็น นมอีกประเภทที่ให้คุณค่าสารอาหารต่อร่างกาย มีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วน เมื่อร่างกายได้ รับสิ่งที่เป็นประโยชน์ จะสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคได้ โปรตีนและไขมันในนมของแพะย่อยได้มากกว่าโค ทำให้มี คุณค่าต่อคนชรา ผู้ป่วยโดยเฉพาะที่เป็นโรคกระเพาะ และเด็กที่ แพ้นมโค เม็ดไขมัน ในนมแพะ (fat globules) มีขนาดเล็กกว่าไขมัน ในนมโคและมีกรดไขมัน สายโซ่สั้น (C6 ,C8,C10,C12) อยู่สูงกว่า จึงกระจายตัวได้ดีกว่า นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอ ไนอาซิน โคลีน และอีโนซิทอลสูงกว่า